秋季飲食養(yǎng)生

　　飲食葷素搭配 多食清涼多汁的蔬菜水果 適量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽（如鈉、鉀、鈣等）

　　秋季前期：用于溫燥的飲食養(yǎng)生方法要以清熱滋潤(rùn)為主。飲食養(yǎng)生的方法應(yīng)堅(jiān)持二粥一湯的飲食方法，即早晚餐食粥，午餐喝湯，但粥湯的內(nèi)容有所不同。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為燥邪易傷肺，在煮粥時(shí)加些切碎的梨塊，有生津止渴，滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰的作用，適用于秋季口燥咽干，大便干結(jié)者食用。

　　煮粥時(shí)加些百合，有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神的作用，適用于秋季干咳少痰，失眠多夢(mèng)者食用。煮粥時(shí)加些已用水發(fā)好的銀耳，有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用，適用于身體虛弱及患有高血壓、血脂異常及慢性支氣管炎者食用。羹湯類(lèi)則以西紅柿蛋湯為佳，蛋白質(zhì)及維生素豐富并有利于消化吸收。

　　秋季后期：用于涼燥的飲食養(yǎng)生方法要以祛寒滋潤(rùn)為主。飲食原則除滋陰潤(rùn)燥外，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和熱量較高的食物。食粥仍是主要方法，如梨粥、百合粥、銀耳粥都可食用，還可增加一些瘦肉粥類(lèi)，如煮粥時(shí)加些瘦肉、皮蛋等，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的消耗。

　　還可進(jìn)食栗子粥、桂花蓮子粥、龍眼肉粥、紅棗粥等，并多食一些溫性的蔬菜水果，如南瓜、蔥姜、香菜、桃、杏、大棗、荔枝、烏梅等。

　　冬季飲食養(yǎng)生

　　適量進(jìn)食高熱量的飲食 增加溫?zé)嵝允澄锏臄z取 補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)。

　　傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，寒為冬季之主氣，養(yǎng)生的原則為避寒就暖，斂陽(yáng)護(hù)陰，以收藏為本，是一年四季之中進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，人體在冬季時(shí)受到寒冷天氣的影響，甲狀腺、腎上腺等內(nèi)分泌腺的分泌功能增強(qiáng)，以促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生熱量抵御寒冷。

　　冬季應(yīng)多進(jìn)食一些五谷雜糧，同時(shí)補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和適量的脂肪。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，應(yīng)多食用一些偏于溫?zé)嵝缘氖澄?，特別是能夠溫補(bǔ)腎陽(yáng)的飲食，以增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力。

　　下面介紹幾個(gè)適合于冬季進(jìn)補(bǔ)的方法。

　　1、當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血，祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力，面色蒼白，畏寒怕冷等陽(yáng)氣虛弱的人群。

　　2、鹿腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將鹿腎切開(kāi)，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打?yàn)樗槟竺紫磧?，加入適量水及調(diào)料，煮1小時(shí)食用。有益氣壯陽(yáng)，填精補(bǔ)髓的作用，適用于虛弱無(wú)力，腰膝酸軟，畏寒怕冷，耳聾耳鳴，性功能減退等腎陽(yáng)不足的人群。

　　3、胡桃仁餅：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打?yàn)樗槟?，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補(bǔ)腎御寒，潤(rùn)腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟，畏寒怕冷，大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。

　　4、參歸羊肉：紅參10克，當(dāng)歸20克，羊肉500克，調(diào)料少許。將羊肉洗凈切塊，與紅參、當(dāng)歸、調(diào)料放入砂鍋中，加水適量，用慢火燉煮1～2小時(shí)，待水耗干，羊肉熟爛時(shí)?；鹗秤?。有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)體抗寒的作用。適用于體質(zhì)虛弱，面色蒼白，四肢無(wú)力，畏寒怕冷等氣血兩虛的人群。

　　結(jié)語(yǔ)：所謂的長(zhǎng)壽秘訣也就是我們平時(shí)吃的一些食物，只要吃對(duì)了這些食物，就能保持“長(zhǎng)生不老”哦。