冬季護肝多吃菠菜豬肝效果顯著

　　“養(yǎng)肝”佳時間：

　　木對應(yīng)肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時，就需要養(yǎng)肝了。

　　肝強時間：1~3時 肝弱時間：13~17時

　　肝怕勞累，肝氣弱的這段時間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。

　　養(yǎng)肝食療方——菠菜豬肝湯

　　食材：豬肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。

　　做法：

　　1、將豬肝洗凈切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。

　　2、將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。

　　3、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開。

　　4、把泡好的豬肝瀝干，一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽。

　　5、等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次煮開時，加上適量味精、麻油即成。

　　菠菜豬肝配，營養(yǎng)能翻倍：養(yǎng)肝補血，令氣色紅潤菠菜豬肝、菠菜都具養(yǎng)肝補血之功，一葷一素，相互搭配食用對養(yǎng)肝補血有特效。

　　溫馨提醒

　　“以形補形”，亦稱“以臟補臟”，是古老的中醫(yī)食療學(xué)說中流傳至今且仍具相當(dāng)影響力的觀點之一，即用動植物的五臟六腑來治療人體相應(yīng)器官的疾病。尤其是中醫(yī)常說的“臟腑虛征”，通過進(jìn)食動物臟腑調(diào)補人體臟器的虛弱。