3款油菜養(yǎng)生食譜
香菇油菜
主料：小油菜、香菇各適量。
調(diào)料：鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精各適量。
做法：1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點(diǎn)兒鹽，炒熟后盛出；3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調(diào)味；4、放入炒過(guò)的油菜翻炒均勻即可。
功效：解毒消腫、活血化瘀。
涼拌油菜
主料：油菜適量。
調(diào)料：鹽、味精、花椒、食用油各適量。
做法：1、嫩油菜摘洗干凈，坡刀片成片，先用開(kāi)水燙一下，取出，再用涼水過(guò)涼，控凈水分，放在盤內(nèi)；2、炒鍋燒熱，色拉油、花椒放入鍋內(nèi)，待油熱且花椒炸出香味時(shí)撈出花椒，把油澆在油菜上，加入精鹽、味精，拌勻即成。
功效：寬腸通便，降脂降糖。
