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美容養(yǎng)顏的蜂蜜酒 讓你越喝越年輕(4)

  女士酒飲品之蜂蜜酒

  蜂蜜酒實(shí)際上是酒的一種,從廣義上講,蜂蜜酒是以蜂蜜為原料生產(chǎn)的含酒精的飲料。從蜂蜜酒近3000年的發(fā)展歷史看,到目前為止它主要包括以下三種:

  蜂蜜配制酒

  目前市場(chǎng)上多見于此類型,主要有三種制作類型:

  一是選用蜂蜜酒做為酒基,添加部分可食用物質(zhì)、香料或中草藥制得的飲料酒;二是以蜂蜜為原料,添加可食用物質(zhì)(多以蔬果)、香料或中草藥進(jìn)行混合發(fā)酵后制得的混合酒。

  血液循環(huán)精飲料;三是以蜂蜜為原料,不經(jīng)發(fā)酵與可食用酒精調(diào)配而成的蜂蜜酒。

  這類產(chǎn)品目前占據(jù)市場(chǎng)的份額較大。其酒精度和糖度隨意性大,或高或低都能進(jìn)行生產(chǎn)。

  一些產(chǎn)品為降低成本,以少量的蜂蜜加入一些甜味劑如限量的甜蜜素、禁用的糖精鈉調(diào)整甜度,添加蜂蜜香精等香精調(diào)香,產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量低劣。

  蜂蜜發(fā)酵蒸餾酒

  以蜂蜜為原料,經(jīng)稀釋發(fā)酵后進(jìn)行液態(tài)蒸餾制得的中高酒精度飲料。通過蒸餾,雖極大提高了酒精度,但蜜香和氨基酸、礦物質(zhì)微量元素及B族維生素在蒸餾的過程中損失很大,且風(fēng)味比較單一。

  純蜂蜜發(fā)酵酒

  以蜂蜜為原料,經(jīng)發(fā)酵、陳釀后制得的低酒精飲料。主要特點(diǎn)是:微生物發(fā)酵制得的蜂蜜酒蜜香純正,甜酸適中,既保留了原料蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)由于微生物的作用,又提升了氨基酸、維生素類含量,大大提高了其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

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