秘密五：瓶裝飲料合算

　　很多人覺得，平時五六塊錢的飲料一進(jìn)餐館，身價少說也得10塊錢，點起來太虧。

　　“其實不是這樣的，可樂、橙汁等飲料的價格，大家在超市都能看到。雖說到餐館里漲了價，但其實是劃算的。”石萬榮說，餐館的真正暴利來自于鮮榨果汁，這些都是香精勾兌出來的。

　　瓶裝飲料合算

　　一個半個水果，加上增稠劑、果味香精，再倒入純凈水，放入榨汁機(jī)攪勻，就是以假亂真的鮮榨果汁。

　　“西瓜是水分多的水果，大家可以回家試試，一大個西瓜都未必能打出一扎果汁，其他水果就更不用說了。”石萬榮說。

　　專家支招

　　在餐館里，點瓶裝飲料是性價比高的。

　　出于健康考慮，還可以點零熱量的茶水。

　　秘密六：周一的菜不新鮮

　　如果你認(rèn)為星期一的餐館不那么擠，是個絕佳的上館子時間，那就大錯特錯了。美國餐飲作家弗朗西斯指出：“星期一去館子，你吃到的可能是周末的殘羹剩飯。”餐館廚房供餐的原則是先進(jìn)的貨先賣掉，這代表舊的材料有可能上到你的餐桌，這樣他們才有可能在東西壞掉前消耗光。因為供貨商通常在周日休假，星期六早晨他們就完成當(dāng)周后一批進(jìn)貨，這意味著星期一上館子時，食材已經(jīng)放了至少兩天。

　　專家支招

　　選擇那些每天24小時營業(yè)的餐館，就不存在這些問題了。因為他們的客人總是很多，必須每天進(jìn)貨。“一般的餐館，周末的菜會比較新鮮，為了應(yīng)對人流高峰，餐館都會有充足的儲備。”。此外，也別在餐館打烊前去用餐，這時廚師一般都會應(yīng)付了事，而且廚房已經(jīng)進(jìn)入清洗消毒階段，你的食物接觸到清潔劑、洗滌劑的幾率會大大增加。