牛奶和蘋(píng)果：都是愛(ài)肝食物

　　世界衛(wèi)生組織WHO向公眾推薦的7種“愛(ài)肝食物”：白薯、玉米、海帶、蘋(píng)果、牛奶、洋蔥、冬瓜。現(xiàn)在很多人都養(yǎng)成了每天清晨喝一杯奶、吃一個(gè)蘋(píng)果的好習(xí)慣，這能在不知不覺(jué)中為肝臟減負(fù)不少。

　　肝臟排毒別忘防肝炎

　　甲肝和戊肝：甲肝和戊肝都是通過(guò)飲食傳播的，如果與患者密切接觸、共用餐具、茶杯、牙具等，或者吃了肝炎病毒污染的食品和水，就可能增加受傳染的幾率。因此在平時(shí)要做到飲水衛(wèi)生，不吃不干凈的食物，講究餐具茶具的消毒；不吃沒(méi)有煮熟的海鮮等，進(jìn)食水產(chǎn)品特別是毛蚶、蛤蜊等帶殼水產(chǎn)品之前，應(yīng)在85℃～90℃的高溫中加熱一段時(shí)間；多吃新鮮蔬菜和水果，提倡吃植物油，罐頭、腌制的食品應(yīng)少吃。

　　乙肝：乙型肝炎是所有肝炎中危害嚴(yán)重的，血源性傳播是乙肝主要的傳播途徑，其他傳播途徑有吸血昆蟲(chóng)如蚊子等叮咬，所以要注意消滅害蟲(chóng)，防止害蟲(chóng)叮咬。乙型肝炎飲食傳播的可能性很小，但使用公筷和分餐制還是有必要的，另外，接種乙肝疫苗，是預(yù)防乙型肝炎的主要方法。

　　TIPS醋和肝臟

　　在日常生活中做一些美味佳肴時(shí)，往往離不開(kāi)醋。比如做魚(yú)加點(diǎn)醋，可以去魚(yú)腥味，燉肉時(shí)加點(diǎn)醋，可以使肉較易煮熟。中醫(yī)認(rèn)為，酸能入肝，酸味的東西對(duì)肝臟有損害的人來(lái)說(shuō)，比如肝炎患者，有降低轉(zhuǎn)氨酶的作用。而且食醋還有開(kāi)胃健脾，激發(fā)食欲的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過(guò)量，就不利于肝細(xì)胞的再生修復(fù)了。