早期胃癌藥膳方

　　胃癌為消化系統(tǒng)的常見惡疾，好發(fā)于中年以上的男士人群，其發(fā)生率和致死率都比較高，產(chǎn)生原因與環(huán)境、種族、生活習(xí)慣、飲食、遺傳及亞硝胺等有關(guān)。中醫(yī)稱“胃脘痛”、“癥瘕”等。早期手術(shù)、藥膳療法，是一種行之有效的方法。

　　1、童仔雞甲魚砂鍋

　　原料：童仔雞、甲魚各 1 只，冬筍 100g ，香菇 150g 。

　　制作：將雞宰殺去毛，開膛洗凈，去內(nèi)臟，切片；甲魚宰殺，用開水浸泡 5 分鐘，用刷子擦去甲魚背上的黑膜，用小刀剝出四周裙邊上的白膜，剖開魚肚，取出內(nèi)臟，洗凈，剁塊；冬筍洗凈切片；香菇切絲待用。沙鍋置旺火上，下甲魚、雞、冬筍、香菇，加入鮮湯、料酒和姜汁上火燒沸，用小火燉 30 分鐘，撒人精鹽、雞精、姜米可食用。

　　童子甲魚沙鍋，湯清味鮮，肉質(zhì)滑嫩，味美可口。

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。適應(yīng)于氣血兩虛型胃癌化療后白細(xì)胞減少癥及貧血者食用。

　　2、花生芝麻粥

　　原料：花生、黑芝麻、黃豆各 25g ，糯米 50g 。

　　制作：將上料洗凈，黃豆研粗末。鍋內(nèi)加水適量，下人花生、芝麻、黃豆煮熟軟，加入糯米煮稠，即可隨意服食，或當(dāng)點心服食。

　　功效：益氣養(yǎng)血。適應(yīng)于氣血兩虛胃癌患者食用。