研究表明巧克力可預防結(jié)腸癌

　　可可粉是巧克力的成分之一，而巧克力是很多女人、小孩的愛。近日，一項由食品科學技術與營養(yǎng)協(xié)會科研人員主持的研究表明：實驗動物在攝取可可粉后，可以幫助動物預防因氧化性應激損傷有關的腸道疾病，對化學致癌物質(zhì)誘發(fā)的結(jié)腸癌有預防作用。

　　可可粉中含有很多黃酮類成分，還包括如原花青素、兒茶酚等在預防心血管疾病中發(fā)揮重要作用的化學成分。研究人員用小鼠動物實驗首次證實了可可粉中的黃酮類成分有預防結(jié)腸癌的功效。

　　實驗開始時，工作人員一直用含可可粉的飼料（含量占12%）喂養(yǎng)小鼠，8周后用化學復合物氧化偶氮甲烷誘導小鼠腫瘤發(fā)生。

　　用化學藥物誘導刺激小鼠4周后，正常對照小鼠腫瘤病變前腸道部位開始出現(xiàn)腸道粘液，腸道粘液是結(jié)腸癌發(fā)病的標志物。而用含可可粉當飼料的小鼠在致癌劑的誘導下，小鼠出現(xiàn)結(jié)腸癌的只數(shù)明顯少于對照組。

　　同時研究人員在食用含可可粉當飼料的小鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)，內(nèi)源性的抗氧化劑水平提高了，致癌劑誘導的氧化損傷標志物水平減少了，小鼠防御致癌劑損傷的能力有所提升。

　　研究員根據(jù)這一結(jié)果猜測可可粉的預防癌癥發(fā)生的作用可能與阻斷細胞增殖過程中的信號轉(zhuǎn)導途徑有關。用含可可粉的飼料喂養(yǎng)動物后，動物體內(nèi)明顯出現(xiàn)細胞凋亡或細胞程序性死亡加劇現(xiàn)象，這有可能是可可粉抑制癌癥發(fā)生的化學預防機制。

　　但研究中未明確到底是可可粉中的哪種生物活性化合物起到了抑癌的化學預防作用。