羊肉羹

　　原料：草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，羊肉250克，胡蘿卜1根，蔥、鹽少量，面粉。

　　做法：1.草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，裝入紗布袋。2.羊肉250克洗凈切細(xì)，胡蘿卜1根洗凈切片，同入鍋內(nèi)加水熬煮成湯汁。3.汁內(nèi)加蔥、鹽少許，撒入面粉，使之成羹。

　　功效：此藥膳胡蘿卜健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良姜、蓽茇、胡椒均以溫運(yùn)脾氣而見(jiàn)長(zhǎng)。諸物相合，功力相濟(jì)，共奏補(bǔ)腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽(yáng)不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者，即可輔食之。

　　羊肉燉當(dāng)歸

　　原料：當(dāng)歸10克，熟地10克，干姜10克，羊肉500克，黃酒，醬油、食鹽少許。

　　做法：1.當(dāng)歸10克，熟地10克，干姜10克，水煎兩次，去渣合汁。2.加放羊肉500克（洗凈切塊），黃酒2匙，醬油、食鹽少許，小火煨2～3小時(shí)，至羊肉熟爛可食。

　　功效：當(dāng)歸性味甘、辛，溫，能補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛。熟地有滋陰養(yǎng)血之效。諸物與羊肉同燉，更增強(qiáng)其益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功。病后、產(chǎn)后體虛瘦弱以及血虛之人，皆可食用。

　　羊肉煨大蒜

　　原料：羊肉250克，大蒜50克，鹽。

　　做法：羊肉250克，洗凈切塊，同大蒜50克共加水煨熟，食鹽調(diào)味。佐膳食。

　　功效：本藥膳以羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖腎為主，佐以大蒜“祛寒痰，興陽(yáng)道”。二味相合，共具暖腰膝、補(bǔ)腎氣之功。常用以治療腎虛陽(yáng)痿、腰膝冷痛等癥。