4號抗氧化標(biāo)兵——鮭魚

　　鮭魚是《時(shí)代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。

　　味美好吃的鮭魚中，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能。

　　這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應(yīng)地起到抗氧化功效。

　　5號抗氧化標(biāo)兵——堅(jiān)果

　　富含維他命E的堅(jiān)果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護(hù)皮膚組織，不過，又因?yàn)閳?jiān)果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險(xiǎn)，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會損害維他命E的抗氧化作用。

　　因此，營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

　　6號抗氧化標(biāo)兵——花椰菜

　　外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質(zhì)，它幾乎集所有抗氧化物于一身。

　　因此，它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯(cuò)過這類捍衛(wèi)你青春的蔬菜。

　　7號抗氧化標(biāo)兵——藍(lán)莓

　　莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓你要大啖特啖。

　　另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢!