熱菜一定要煮熟蒸透。
這是做菜基本的道理，但卻容易被忽視。毋庸諱言，有一些菜確實(shí)是七八成熟時(shí)味道好，可從科學(xué)的角度而言，則可能對(duì)身體有害。飯菜在被煮熟蒸透后才能殺滅病菌及去除原有的農(nóng)藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物。
切忌過(guò)度食用冷飲或者熱食后立即冷食。
這種不良現(xiàn)象在一些青少年當(dāng)中較常見(jiàn)。有些人在激烈運(yùn)動(dòng)后，毫無(wú)顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛(ài)吃大量的雪糕、冰激凌，也有人習(xí)慣在吃飯后馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進(jìn)而引發(fā)拉肚子、胃痛等癥狀。這些癥狀雖然一般不會(huì)致命，但發(fā)作起來(lái)著實(shí)令患者難以忍受。
總結(jié)：綜上所述，夏季養(yǎng)生為了防食物中毒，一定要注意衛(wèi)生，有些食物會(huì)相克，大家一定不要一起吃它們。
