營(yíng)養(yǎng)師 告訴你吃肉不長(zhǎng)肉的秘密

　　1.雞肉

　　雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量較少且多為不飽和脂肪酸.因?yàn)橄矢撸苋菀妆蝗梭w吸收利用，所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。

　　2.鴨肉

　　鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，且主要是不飽和脂,酸和低飽和脂肪酸，易于消化，不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。兇為含存多種維生素，對(duì)心臟疾病的顯著的預(yù)防作用。

　　3.鵪鶉肉

　　鵪鶉肉有動(dòng)物“人參”的美譽(yù)，肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)和氮基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低.長(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。

　　4.鴿肉

　　鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，具有補(bǔ)腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。所以民間有“一鴿勝九雞”說(shuō)法。

　　5.魚(yú)肉

　　魚(yú)類蛋白質(zhì)含量很高且均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，葉酸、鎂.鈣、磷含量也很高.脂肪含量較低，只有1%-4%，且多為不飽和脂肪酸。

　　6.牛肉

　　牛肉素有“肉中驕子”的美稱，屬于高蛋白、低脂肪健康食物，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要.具有提高人體抗病能力、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的作用。

　　7.兔肉

　　兔肉蛋白含量高，脂肪和膽固醇含量低，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美.極易消化吸收。對(duì)于皮膚、大腦、心血管都有很好的保健作用，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥患者可以放心食用。

　　結(jié)語(yǔ)：看了上訴的描述，喜歡吃的美眉，再也不用擔(dān)心，多吃肉會(huì)長(zhǎng)胖了吧!(文章原載于《健康與營(yíng)養(yǎng)》，刊號(hào):2012第三期，作者：熊苗(國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師)，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。