保護眼睛不只要葉黃素 花青素同樣重要
為什么葉黃素已經吃了好幾瓶，眼睛的狀況卻毫無起色?臺北醫(yī)學大學教務長，也是保健營養(yǎng)學系教授的黃士懿表示，葉黃素是視網(wǎng)膜非常重要的營養(yǎng)素，不過如果缺乏蛋白質的成分做載體，補充再多的葉黃素，還是無法提供眼睛足夠的營養(yǎng)。
黃士懿說，現(xiàn)代小資男、小資女總是日夜緊盯電腦，連走路搭車也不?？粗腔坌褪謾C，眼睛承受由電腦、電視、手機等強度光源輻射傷害的程度，是20年前的數(shù)十倍以上，再加上外食人口增加，飲食經常缺乏蔬菜水果，過去老化眼疾多半要到50歲以上才會出現(xiàn)癥狀，近年來不到45歲就有可能發(fā)生老花眼、白內障，甚至會導致失明的黃斑部病變。
根據(jù)美國哈佛大學研究顯示，每天攝取6毫克的葉黃素可以降低57%的老年性黃斑部病變，黃士懿說，其實只要從正常的飲食;例如一小碗菠菜就能得到，但是超商等市售便當中的蔬菜量不多、種類少，而且又比較油，都影響這些有益營養(yǎng)素的吸收。因此許多營養(yǎng)專家都建議忙碌無法正常進餐的上班族可以額外補充保健營養(yǎng)素，不過對于大眾維護視力健康的焦點都只放在葉黃素，他認為這是不夠的。
