豬皮凍膠

　　豬皮1000g，黃酒250mL，白糖250g。豬皮去毛洗凈切碎，加水適量，文火燉至汁液粘稠，加入白糖、黃酒即成。

　　功用：養(yǎng)陰清熱，涼血止血。主治陰虛血熱之月經(jīng)過(guò)多，并有美容之功效。

　　竹絲雞歸苠湯

　　竹絲雞1只(約500g)，當(dāng)歸30g，黃芪50g，紅棗5枚(去核)，生姜3片。竹絲雞整凈，切塊，放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮5分鐘，取出過(guò)冷水;當(dāng)歸、黃芪、紅棗(去核)、生姜洗凈。與雞肉放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火燉3小時(shí)，調(diào)味即可。

　　功用：補(bǔ)益氣血，調(diào)理月經(jīng)。適用于體質(zhì)虛弱，月經(jīng)不調(diào)，貧血頭暈等癥。

　　乳鴿參湯

　　乳鴿1只，人參5g，當(dāng)歸15g，生姜3片，紅棗4枚(去核)。乳鴿去毛，去內(nèi)臟、腳爪，放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮5分鐘取出備用。人參(切片)、當(dāng)歸、紅棗(去核)、生姜洗凈，與乳鴿一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。

　　功能：補(bǔ)氣生血，調(diào)經(jīng)止崩。適用于月經(jīng)過(guò)多、崩漏日久，氣短乏力，消化不良，腹瀉脈弱者。如崩漏不止者，亦可加入阿膠10g溶解后服。

　　鱔魚(yú)粥

　　大活鱔魚(yú)(黃鱔)數(shù)條(約500g)，姜蔥蒜末各5g，香醋15g，胡椒粉lg，粳米l00g，料酒、麻油、食鹽、味精各適量，將活鱔魚(yú)宰凈，去頭、骨取肉.再切成絲備用。粳米淘洗干凈，加水煮粥，至米?？焓鞝€時(shí)加入姜蔥、料酒、香醇、食鹽、鱔魚(yú)肉絲，續(xù)煮片刻.粥成后再加入其他配料調(diào)味即成。

　　功用：補(bǔ)虛損，益五臟，逐風(fēng)邪，除痹濕可治子宮脫垂、內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、口眼歪斜等癥。