5、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國(guó)的研究人員讓一組男女每天都吃?xún)扇齻€(gè)蘋(píng)果一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。近還發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果中還含有另一項(xiàng)物質(zhì)維生素K1，也能延緩LDL氧化。

　　6、葡萄柚

　　葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃?xún)杀氲钠咸谚止猓梢越档?0%的LDL。含有可溶性纖維的食物，都可以增加膽固醇的的排泄，哪些食物多?“QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物，”專(zhuān)家形容，如木耳、菇類(lèi)、海帶、洋菜等。

　　7、茶

　　老祖宗的飲食智慧再度得到證實(shí)。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實(shí)驗(yàn)中，也發(fā)現(xiàn)可以降低血液中膽固醇量。食品研究所的專(zhuān)家就建議大家，養(yǎng)成“持續(xù)、經(jīng)常”的飲茶習(xí)慣。

　　8、大蒜

　　平凡的大蒜近一直被發(fā)現(xiàn)在健康上的價(jià)值。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，每天服用1粒相當(dāng)于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。清楚了哪些食物可以抗膽固醇，你還必須知道每一餐中如何選擇，才不會(huì)不知不覺(jué)間，又讓膽固醇升高。