嬰幼兒飲食中的“加減乘除”

　　幼兒正處在快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)及各種組織器官發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)喂養(yǎng)、均衡膳食至關(guān)重要。

　　膳食中的“加法”

　　蛋白質(zhì)類(lèi)是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的基本要素，要滿足他們的需要。奶或配方奶、奶制品，魚(yú)蝦等海產(chǎn)品，豆類(lèi)及豆制品，瘦肉、蛋類(lèi)及肝類(lèi)等，上述食品均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，每天都應(yīng)保證供給。礦物質(zhì)、微量元素也是寶寶快速生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必不可少的物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，它們的補(bǔ)充有利于寶寶骨骼、牙齒發(fā)育，預(yù)防生理性貧血的發(fā)生，有幫助改善食欲、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。在補(bǔ)充這些物質(zhì)時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持“貴在適量”，而不是盲目食用或多多益善。

　　膳食中的“減法”

　　有些食物嬰幼兒不宜過(guò)多食用，如各種甜品、冷飲、果汁、可樂(lè)、膨化食品、油炸食品、炸薯?xiàng)l、炸薯片、果凍、蜂蜜、酸奶(一歲之內(nèi)不建議大量飲用，甚至代替鮮奶或配方奶)，高脂肪、高熱量、高糖的洋快餐也應(yīng)少吃。另外，某些香腸及腌制食品(咸肉、臘肉、咸魚(yú)、咸菜等)好少吃或不吃，這些含鹽量高的食品，在制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽、黃曲霉素等，長(zhǎng)期食用有致癌作用，對(duì)寶寶健康成長(zhǎng)十分不利。