豆花魚(yú)片

　　材料：內(nèi)脂豆腐1盒、皖魚(yú)1條、鮮香菇2朵

　　調(diào)料：豆瓣醬、花椒油、香油、醬油、胡椒粉、芹菜、蔥、味精、鹽等。

　　制作方法：

　　1.皖魚(yú)去頭、尾、骨。將魚(yú)肉切片，肉片用雞蛋清、鹽、胡椒粉、水淀粉抓勻，腌10分鐘。

　　2.豆腐、香菇切片備用。

　　3.在鍋內(nèi)放油，用溫油把魚(yú)片滑熟鏟起。

　　4.在炒鍋內(nèi)放油，然后下姜、蔥、豆瓣醬炸出香味，摻鮮湯。

　　5.依次下入豆腐、香菇、魚(yú)片、芹菜、蔥節(jié)、花椒油等調(diào)味料，勾芡。

　　6.收亮油，起鍋裝盤(pán)。豆腐整齊地?cái)[在盤(pán)的一側(cè)，另一側(cè)放魚(yú)片。

　　特點(diǎn)：滑嫩爽口，鮮香味美.

　　結(jié)語(yǔ)：你也喜歡吃豆腐嗎？不妨買(mǎi)塊豆腐回家試試小編給你推薦的豆腐吃法吧！(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：王曉毅，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。