第三，導(dǎo)致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
第五，增加腎臟負(fù)擔(dān)。
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
