障礙二：味覺(jué)改變
產(chǎn)生原因包括癌瘤增大、化療的副作用和藥物的作用、放射線對(duì)味蕾的破壞及缺乏微量元素鋅等。
很多癌癥病人對(duì)甜味和酸味的感覺(jué)減弱，而對(duì)苦味較為敏感。對(duì)咸淡的感覺(jué)因人而異，變異較大。
對(duì)策：
可試用糖或檸檬以增強(qiáng)甜味和酸味，選用香菇、洋蔥等味道獨(dú)特的食物。盡量不用或少用苦瓜、芥菜等苦味重的食物，并根據(jù)病人對(duì)咸淡的感覺(jué)調(diào)節(jié)食鹽的用量。我們?cè)^察到，采用涼拌菜并加以適量的調(diào)味品對(duì)味覺(jué)改變較大的癌癥患者有吸引力。
這樣的食物搭配雖不能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，但往往可改善癌癥患者的胃口，在其口味“怪異”的不利情況下，為他們開(kāi)啟一道攝食的門(mén)。
