③南瓜土豆絲

　　原料：南瓜200克、土豆200克

　　輔料：青紅辣椒各1只

　　調(diào)料：油、鹽、雞精、白糖各適量

　　做法：

　　1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲

　　2、熱油鍋，放進(jìn)南瓜絲，爆炒至軟身

　　3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘

　　4、加入鹽調(diào)味

　　5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味

　?、苣瞎辖z炒咸鴨蛋

　　原料：南瓜絲300克

　　輔料：咸鴨蛋1個(gè)

　　調(diào)料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量

　　做法：

　　1、將咸鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末

　　2、鍋內(nèi)放入橄欖油，7成熱后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

　　3、然后倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可

　　4、加入香蔥和鹽，起鍋即可。

　　⑤南瓜蒸蛋

　　原料：南瓜、雞蛋

　　調(diào)料：白糖

　　做法：

　　1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內(nèi)壁刮出南瓜蓉)后，入鍋蒸至八、九分熟

　　2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水后，攪勻

　　3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里

　　4、南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可