炸雞

　　1952年，山德士上校的第一家肯德基餐廳在美國(guó)猶他州開(kāi)業(yè)。餐廳的煎炸食品，為保證口味，常會(huì)選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。飽和脂肪是心血管的大敵，因?yàn)樗苁鼓懝檀忌撸T發(fā)高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。

　　提醒：吃油炸食品，好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、獼猴桃和柑橘類水果等。肉類好采用蒸、燉等方式烹飪，以減少其油脂含量。

　　方便面

　　1971年，碗裝方便面在日本誕生。碗裝方便面的包裝盒中通常含聚苯乙烯，這種材料在65℃以上的高溫時(shí)，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，嚴(yán)重威脅人體健康。方便面的維生素和礦物質(zhì)含量極低，相反鈉含量卻嚴(yán)重超標(biāo)。

　　提醒：方便面不要經(jīng)常吃。好不買即食的碗裝面，吃的時(shí)候好煮。吃面時(shí)，好搭配些蔬菜和蛋白質(zhì)豐富的食物，如：鹵蛋、豆腐干、黃瓜、西紅柿等蔬菜。調(diào)料只放一半就好了。若食用碗裝泡面，好換次湯。

　　什么人適合吃蔥

　　都知道蔥的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)健康有益。那么，什么人更適合吃蔥呢?

　　風(fēng)寒感冒者

　　無(wú)論大蔥小蔥，都能通陽(yáng)解毒、解表發(fā)汗。體質(zhì)較弱的人在季節(jié)變更時(shí)容易感冒，吃些生的小蔥，或用蔥烹調(diào)葷菜，能達(dá)到出汗的目的，既能預(yù)防感冒，也兼有緩解病癥之效。