選購婚禮蛋糕

　　1.根據(jù)來賓人數(shù)定位蛋糕大小。

　　美國的一位蛋糕設(shè)計(jì)者說：“對(duì)我來說成本中大部分是勞力，做一個(gè)一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40個(gè)小時(shí)，從會(huì)見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。”所以新人要盡量根據(jù)參加婚禮的賓客人數(shù)來定位蛋糕的大小分量。

　　2.根據(jù)實(shí)際情況選擇蛋糕款式。

　　當(dāng)看到蛋糕的照片時(shí)，要盡量考慮現(xiàn)實(shí)情況，否則可能會(huì)超出你們的預(yù)算。有時(shí)候一些人希望制作一個(gè)如同他們?cè)陔s志上看到的一模一樣的蛋糕，但他們不知道那可能是100元一塊的，卻想以25元的價(jià)格做出相同的蛋糕，這是不可能的。

　　所以必須弄清蛋糕照片是否在雜志刊登的，是否是“品牌蛋糕”。我們只能根據(jù)實(shí)際情況盡量達(dá)到與其相似的效果。

　　3.糖衣的價(jià)格

　　接下來了解一下糖衣(它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱)的價(jià)格。手工的面團(tuán)糖衣比白脫奶油貴很多，主要是因?yàn)樗撕芏鄤诹?。面團(tuán)糖衣十分特別，因?yàn)樗莿趧?dòng)力密集型的產(chǎn)物?？梢愿鶕?jù)預(yù)算選擇糖衣類型。

　　4.關(guān)于奶油

　　奶油并不意味著低質(zhì)量。你可以用奶油變換各種不同風(fēng)格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達(dá)到流暢的效果。巧用奶油訂做心目中的蛋糕款式。

　　5.了解蛋糕裝飾物

　　蛋糕上的巧克力外衣，是許多人會(huì)選擇做裝飾的。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經(jīng)常需要手工制作。這些也提高了蛋糕的價(jià)格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。

　　花越是奇特，價(jià)錢越高。那么怎樣節(jié)約費(fèi)用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個(gè)蛋糕風(fēng)格的好的方法就是用鮮花點(diǎn)綴，鮮花能改變蛋糕所體現(xiàn)的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價(jià)廉的方法。

　　6.簡潔和干凈的風(fēng)格

　　所有的專家都認(rèn)為蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕是要有清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。所以可以根據(jù)婚典的風(fēng)格，訂制符合氣質(zhì)的蛋糕。

　　總結(jié)：看完文章現(xiàn)在都知道這些蛋糕是怎么由來的吧，雖然我在平時(shí)也會(huì)吃一些糕點(diǎn)中的蛋糕，但是那種蛋糕和節(jié)日蛋糕是完全不全的概念!