蝦皮四吃
1、蝦皮油菜炒香干
材料：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲
制法：油鍋內常法熘炒，可經常服食之。
2、蝦皮炒韭
材料：蝦皮50克，韭菜250克，
制法：
(1)蝦皮洗凈后泡發(fā);
(2)韭菜洗后切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末;
(3)加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味后服食。
3、蝦皮小蔥燴肉絲
材料：蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)
制法：油鍋內先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味后服食。
4、蝦皮炒雞蛋
材料：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。
制法：油鍋內先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調味后即可服之。
