二、山藥粘液多，如何防手癢

　　新鮮山藥切開時(shí)黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會(huì)就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪里癢到哪里。另外，山藥在切開之后應(yīng)當(dāng)立即泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　三、萵筍莖和萵筍葉都是營養(yǎng)之物，別把葉丟了

　　萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。

　　萵筍在進(jìn)食時(shí)會(huì)先焯一焯，在焯水時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過長、溫度過高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感。另外在炒食時(shí)，鹽應(yīng)當(dāng)少放一些，因?yàn)槿n筍本身帶有清香味道，鹽放多了不僅會(huì)將萵筍的清新口感遮蓋住，吃多了鹽也非常不健康。

　　提醒：

　　金對應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肺了。

　　肺強(qiáng)時(shí)間：7~9時(shí)

　　肺弱時(shí)間：21~23時(shí)

　　強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤

　　補(bǔ)充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴;若感身體不適，請盡快就醫(yī)。