果香燙油甘魚(yú)
材料(4人份)：鹽1茶匙、白蘿卜400克、蔥花適量、柑橘類(lèi)果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚(yú)160克。
將白蘿卜磨碎，剩下的汁液備用，在火鍋中放入1升的水煮沸，加入白蘿卜汁和鹽調(diào)味后，再根據(jù)個(gè)人口味放入適量的柚子切片和柑橘類(lèi)果汁。然后用來(lái)湯干魚(yú)片，將白蘿卜碎和蔥花放在醬油里，就著油甘魚(yú)吃。
泡菜秋刀魚(yú)
材料(2人份)：泡菜80克、秋刀魚(yú)罐頭120克、芝麻少許、醬油半茶匙、醋少許。
將秋刀魚(yú)和泡菜混合后，加入醬油和醋調(diào)味，然后撒上芝麻即可。
魚(yú)香肉絲的做法
材料：瘦肉250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量;
調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精;
做法：
1.將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻。
2.蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3.木耳和胡蘿卜切絲備用。
4.把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚(yú)骨粉、水、淀粉調(diào)成魚(yú)香汁。
5.鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚(yú)香汁倒入，急炒幾下即可。
