食用方法

　　核桃可以生吃，也可以用來煮粥或是炒菜，不管怎樣都是一種美味啊。

　　健康提醒：因?yàn)楹颂业男晕稖兀远嗔藭?huì)上火，盡量好控制吃核桃的量;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉;核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。

　　吃核桃有什么好處已經(jīng)知道了，核桃如果吃對(duì)了會(huì)讓你的身體和皮膚都受益的，如果吃不對(duì)了可能會(huì)上火或是腹瀉，每天適量吃有益健康，吃多了會(huì)出現(xiàn)健康隱患的。

　　核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　核桃具有抗衰老的功效

　　核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長(zhǎng)壽果”之稱。

　　核桃具健腦益智的功效

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。

　　核桃能降低膽固醇、益心臟

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

　　核桃還能治療失眠、神經(jīng)衰老等

　　經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。

　　核桃能鎮(zhèn)咳喘

　　核桃仁有對(duì)抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”

　　結(jié)語：由文章可以看出來核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，也非常適合老年人食用，但一次性核桃不宜吃太多，尤其是那些易胖的朋友，一旦吃多了會(huì)造成脂肪堆積，不利身體健康，所以我們?cè)谑秤脮r(shí)心里要有個(gè)量。