紅薯甜湯
材料：紅薯100克、紫薯100克、水600ml、砂糖15克、蓮藕10片、桂花釀45ml、蜂蜜15m、蒟蒻絲1把
準(zhǔn)備：紅紅薯與紫薯切小塊。
1、蜜煮：水煮滾，加砂糖、紅紅薯、紫紅薯與蓮藕，以小火煮40分鐘。
2、調(diào)味：加桂花釀、蜂蜜調(diào)味，起鍋后放入蒟蒻絲混合即可。
玉黃酥卷
材料：紅薯100克、鮮奶油10ml、奶油10克、吐司3片、蛋2顆，煉乳、黑白芝麻各少許，壽司海苔1片
準(zhǔn)備：吐司去邊，壽司海苔剪成適當(dāng)大小。
1、拌勻：紅薯蒸熟，去皮搗泥加鮮奶油、奶油拌勻。吐司鋪海苔、紅薯泥卷起。
2、沾蛋：做法1沾蛋汁，以160℃油溫炸至金黃色，淋煉乳、灑芝麻。
砂鍋烹煮味飄香
紅薯飯要好吃不難，專家建議：用砂鍋煮會比電鍋好，米飯與紅薯都會比較香。因砂鍋有毛細(xì)孔，煮飯過程可讓食才多余的水分蒸發(fā)，能濃縮香味。紅薯就是淀粉類，油炸時不必另外裹粉。翻炒時則要注意時間，需不斷翻動。
1. 和血補(bǔ)中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2. 寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進(jìn)排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
