小米粥的營養(yǎng)

　　1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

　　2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

　　3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;

　　4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

　　食用功效

　　小米味甘、咸、性涼;入腎、脾、胃經(jīng);(陳粟米味苦，性寒)

　　具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效;

　　主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。(陳粟米能止，解煩渴)

　　其他相關(guān)

　　《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”

　　貼士

　　1、中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯;

　　2、用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡;

　　3、識別用姜黃粉染色的小米：用姜黃粉染色的小米，煮成粥后米爛如泥，湯清似水，失去了小米原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，使用價值不大。要判斷小米是否被染色，可用手拈幾粒小米，沾點水在手心里搓一搓，凡用姜黃粉染過色的小米顏色由黃變灰暗，而手心會殘留黃色粉狀物;

　　4、小米在原住民傳統(tǒng)社會扮演舉足輕重的角色，如在布農(nóng)族，小米是農(nóng)業(yè)祭禮的中心，象征著家庭的財富。

　　結(jié)語：讀完文章你現(xiàn)在知道吃小米粥的好處有哪些了吧!其實在我們在日常生活應(yīng)該多吃些小米粥，這樣不僅滿足了自己的胃還有益于身體健康，相信你也知道小米是五谷之一，多食對健康非常有好處。