烤肉的做法

　　一、韓國(guó)烤肉

　　材料

　　豬肉1塊，韓國(guó)烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

　　做法

　　1.將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。

　　2.豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。

　　3.取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買(mǎi)來(lái)的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，后是一個(gè)晚上。

　　4.取出腌制好的肉，烤的時(shí)候好是石盤(pán)烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

　　二、南洋風(fēng)味沙爹烤肉串

　　沙爹烤肉串可以說(shuō)是馬來(lái)西亞三大民族的愛(ài)，邱媽咪也不例外喔!以下呈現(xiàn)邱媽咪的私家沙爹及花生沾醬的食譜，與大家分享。。。

　　材料

　　A. 去骨雞全腿1-.3個(gè)， 用刀尾稍微剁斷筋后， 切成一口大小的肉塊。

　　B 腌料

　　1. 黃姜拇指般大小，干蔥5顆。(沒(méi)用黃姜可用姜黃粉替代)

　　2. 香茅 - 4支，只取頭部6吋左右的部位，切成薄片后加(1)攪爛。

　　3. 芫茜子粉 - 2茶匙

　　4. 孜然粉 - 2茶匙

　　5. 小茴香粉 - 2茶匙

　　6. 桂皮粉 - 1/2茶匙

　　7. 椰漿/椰奶 - 半杯或半杯水加2大匙食油

　　8. 糖 - 3?5湯匙

　　9. 鹽 - 足夠調(diào)味