難題

　　不法商販干擾

　　正規(guī)化工廠收不到油

　　“目前的現(xiàn)實是，食用廢棄油脂在正規(guī)定點廢油回收企業(yè)中呈供不應(yīng)求狀態(tài)，而被不法商販提煉出來的大量‘地溝油’卻流向食用市場。”葉先生介紹，在很多生產(chǎn)硬脂酸的化工廠里，由于收購不到食用廢棄油脂，通常都會用生化油代替，“食用廢棄油脂和生化油使用的比例大概是1比9”。

　　葉先生說，不管是正規(guī)的廢油提煉企業(yè)還是違法小作坊，生產(chǎn)的前提條件都是要回收廢油或者泔水，“我們這些擁有相關(guān)資質(zhì)的企業(yè)在收購過程中經(jīng)常吃‘閉門羹’”。他透露，回收環(huán)節(jié)成本極低，因為大部分酒店、餐館都不屑泔水、廢油的收入，收購者通常都是主動與餐館方面接觸，要求回收。

　　“我們的困境在于受到違法小作坊收購員的干擾，他們與餐館的接觸更早，而且動作更快。”葉先生說。

　　分析

　　“地溝油”緣何走入歧途

　　葉先生告訴記者，提煉“地溝油”的設(shè)備，正規(guī)工廠和小作坊都差不多，而且生產(chǎn)出來的油也沒有多大區(qū)別。那么，本來有合法用途和專用名稱的“地溝油”，緣何成為危害市民飲食安全的過街老鼠，沒有正規(guī)資質(zhì)的小作坊為何不把“地溝油”賣給化工廠，卻要鋌而走險將其偽裝成食用油販賣?

　　“據(jù)我了解，很多作坊主并不知道‘地溝油’是化工原料，也并不清楚化工廠這條正規(guī)銷售渠道。”葉先生分析，很多人覺得“地溝油”走上歧途是由于價格因素，事實上在2008年左右，化工廠收購一桶(約190公斤)食用廢棄油脂1000多元，而現(xiàn)在的收購價格盡管在浮動，也維持在500—800元/桶，而經(jīng)過粗加工流入市場的“地溝油”每公斤3元左右，如果再加以過濾提純，每公斤在6元左右。

　　再追溯到回收環(huán)節(jié)，事實上像葉先生他們這樣正規(guī)的收購員也會在一些餐館的要求下支付“管理費”，“就是有部分餐館營業(yè)人員警覺性不高，老跟我們講‘先來后到’，覺得那些廢物給誰都一樣”，葉先生表示，渠道不明、技術(shù)要求不高、部分餐飲從業(yè)者的縱容以及價格因素綜合導(dǎo)致“地溝油”走入歧途。