材料

　　薏米 適量、綠豆 適量

　　做法

　　1、綠豆和薏仁挑去雜質(zhì)和壞豆，清洗干凈后浸泡一夜。(據(jù)說泡3個(gè)小時(shí)左右就可以了，記得放冰箱里冷藏浸泡)

　　2、把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火

　　3、水開后再煮20分鐘就是現(xiàn)在這樣子，這也是網(wǎng)絡(luò)上流傳OK了的狀態(tài)。不過我喜歡綠豆煮得更熟些，所以繼續(xù)

　　4、保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開后關(guān)火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可

　　小訣竅

　　關(guān)火后再燜10分鐘，湯水會(huì)更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了后就加入冰糖再煮?；蛘咧蠛梅艣龊蠹臃涿鄱际遣诲e(cuò)的選擇。

　　薏仁燒賣

　　材料

　　熟薏仁80公克，豬絞肉150公克，蔥末10公克，青豆仁適量，餛飩皮適量，鹽少許，細(xì)砂糖少許，白胡椒粉少許，米酒少許

　　做法

　　1.豬絞肉加入所有調(diào)味料拌勻，再加入蔥末攪拌至有黏性，備用。

　　2.于作法1加入熟薏仁拌勻成內(nèi)餡，備用。

　　3.取餛飩皮包入適量內(nèi)餡，利用左手虎口收口后稍微壓平，捏成圓筒狀后移至水已煮開的蒸籠，以大火蒸約5～6分鐘即可。

　　總結(jié)：薏仁米是我國傳統(tǒng)的糧食之一，可以做成多種食物來供人們食用，而且薏仁米有健脾、清熱解毒的功效，所以深受大家喜愛，今天文中給大家介紹了一些薏仁米的做法，大家快看看吧。