如何鑒別上品雪蛤膏
在市場上銷售的雪蛤，有盒裝和散裝的兩種，不管是選擇哪樣的，一定是要選加工過的干燥品種，盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，(因為有的人會把其他品種蛙類冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比較干燥的拇指蓋大小的塊狀物，顏色是黃色和棕色深淺不一，有淡淡的腥臭味。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個重要的標準，好的雪蛤膨脹率要達到20-30倍的體積變化.
如何去除的雪蛤膏腥味
加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鮮奶燉. 做好后的雪蛤一定要趁熱的吃,冷了就不好吃而且有腥味.
原汁木瓜燉雪蛤
養(yǎng)顏。
材料
夏威夷小木瓜1個，發(fā)好雪哈50克，凈水150毫升，冰糖20--30克，牙簽2根。
做法
1、 先在小木瓜頂部1/4處開口一分為二把木瓜籽去掉，蓋子留著。
2 、把發(fā)好的雪哈放入挖空的木瓜里，加凈水，冰糖20克，蓋上木瓜(用牙簽插著以免傾斜)，上鍋隔水蒸20分鐘(如果木瓜生可延長5分鐘)，即可。
小訣竅
干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小時(3-4小時適當換水)，發(fā)好后把雪哈雜質(zhì)去掉。
總結(jié)：哈士蟆一直被大家所認同，認同它的營養(yǎng)價值，功效和能給我們帶來的好處。上面小編給大家介紹是哈士蟆的功效與適宜的人群，大家可以看看，覺得可以，可以在家做點試試哈士蟆的功效。
