驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、吃個梨就對了——梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

　　涼拌銀耳

　　銀耳含有多種維生素，具有滋陰補腎、補血補氣的功能。經(jīng)常服用還能增強身體免疫功能，提高機體對外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，水也差不多燒開了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開水中，稍微汆一下，其實不是要把銀耳煮熟，而是去去它的異味兒。

　　五谷雜糧湯

　　因為配料都是些胡蘿卜、玉米、山藥這些健康食品，所以叫五谷雜糧湯。值得一提的是有著“小人參”美譽的胡蘿卜，營養(yǎng)豐富、老幼皆宜，經(jīng)常食用可增強免疫力，抗癌防病。會煲湯的人都知道，一般像這種要燉上幾個小時的排骨湯，調味品肯定是要等到后才放，以免早先破壞原汁原味的香味。而且像這種排骨湯也好不要放味精。經(jīng)過兩個小時的煲制，湯可以上桌了。

　　翡翠玉絲

　　這道翡翠玉絲雖然制作過程簡單，但青椒營養(yǎng)價值頗高，其中含有豐富的維生素和微量元素，能增強體力緩解疲勞。烹飪時，先放入花椒，然后放入土豆絲，記住這時候醋也倒入一些，后放點糖，放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了。在裝盆以后記住要淋上點麻油，這樣吃起來會更香，味道更美。

　　結語：現(xiàn)在大家都知道驚蟄的意思了，“斗指丁為驚蟄，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。”在春寒料峭中，我們迎來了二十四節(jié)氣中的“驚蟄”。在這個季節(jié)，人們該如何養(yǎng)生。飲食上有哪些注意點。