人們都知道綠色蔬菜對(duì)健康有很大的好處，而忽略了白色蔬菜其實(shí)也是非常有營(yíng)養(yǎng)的。白色蔬菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)常是我們的身體為缺少的。今天小編幫大家總結(jié)了5種有營(yíng)養(yǎng)的白色蔬菜，讓我們一起來看一下吧。

　　花椰菜

　　花椰菜就是通常說的菜花。和西蘭花、卷心菜、甘藍(lán)等十字花科蔬菜一樣。

　　花椰菜中含有抗癌的硫化合物，對(duì)防癌很有好處。而且花椰菜還有助于增進(jìn)骨骼強(qiáng)健并維護(hù)血管健康。

　　蘑菇

　　蘑菇熱量低，無脂肪，無膽固醇，無麩質(zhì)，幾乎不含鈉，同時(shí)又含有豐富的硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，因此是一種有百利而少害處的好食材。

　　蘑菇還容易給人飽腹感，多吃蘑菇可以讓你不用節(jié)食就能控制體重。而且蘑菇味道鮮美，能讓簡(jiǎn)單的菜肴也變得可口美味。

　　大蒜

　　大蒜除了殺菌的常見作用以外，還能夠幫助頭發(fā)生長(zhǎng)、祛除痤瘡并能預(yù)防感冒和流感。此外，它的抗氧化性可以幫助提高免疫力。

　　為了盡量讓大蒜中的活性成分大蒜素不流失，可以在用它做飯之前，先掰開來放一會(huì)兒。

　　洋蔥

　　洋蔥中有一種能消炎的物質(zhì)叫做槲皮素，這種物質(zhì)可以幫助緩解關(guān)節(jié)炎等由于炎癥導(dǎo)致的不適癥狀。

　　槲皮素還可以降低患癌癥、心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。