功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效。
民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。
綠豆湯的做法和功效
幾種熬制綠豆湯的方法
方法一：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好。
煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)，加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。
3～4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
小竅門(mén)：
快速煮爛綠豆法：將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。
