銀百秋梨羹
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
制作：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯。
功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。
沙參銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
制作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
龍眼銀耳羹
材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
制作：用溫水將銀耳發(fā)開切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
功用：有滋陰養(yǎng)血，益氣安神的功效。
注重事項：有風(fēng)寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
保存知識：銀耳易受潮變質(zhì)，裝入瓶中密封保存，放置于陰涼干燥處。
銀耳的吃法
炒
將銀耳洗凈、泡發(fā)，掰成小塊，與肉片共炒。此法有補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃之功效。
可用于頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經(jīng)不調(diào)、惡心厭食、消化呆滯等癥。
