新鮮黃花菜不宜多吃

　　鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身無(wú)毒，但進(jìn)入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過(guò)處理，去除秋水仙堿。

　　可以將鮮黃花菜在開(kāi)水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，后再行烹調(diào)。食用鮮黃花菜，每次不宜多吃，好不超過(guò)50克。

　　八類美食有害健康

　　松花蛋

　　制作松花蛋需要用一定量的鉛，多食可引起鉛中毒，還會(huì)造成缺鈣。

　　臭豆腐

　　臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，同時(shí)含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對(duì)人體有害。

　　味精

　　每人每天味精攝入不應(yīng)超過(guò)6毫克，過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的鈣和鎂的利用，可造成短時(shí)期頭痛、惡心等癥狀，對(duì)人的生殖系統(tǒng)也會(huì)帶來(lái)不良影響。

　　方便面

　　方便面中含有的食品色素與防腐劑等，常吃對(duì)身體不利。

　　豬肝

　　1000克豬肝含有膽固醇高達(dá)400毫克以上，而膽固醇攝入量太多會(huì)致動(dòng)脈硬化，并加重心血管疾病。

　　烤牛羊肉

　　牛羊肉在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生如苯并芘這樣的有害物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。

　　腌菜

　　腌菜如腌制得不好，會(huì)含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。