如冬蟲(chóng)夏草、肉蓯蓉、人參、靈芝、何首烏、紅景天、枸杞子、黃耆、刺五加、菟絲子、黃精、肉桂、絞股藍(lán)、當(dāng)歸、丹參、補(bǔ)骨脂、五味子、黨參、肉桂、麥冬、熟地、珍珠等，都能清除引發(fā)衰老的自由基。

　　所謂生腸就是“母豬的輸卵管”，專(zhuān)家解釋?zhuān)斅压芎泻蔂柮汕膀?qū)物，的確有抗老化功能。

　　另一個(gè)抗老偏方則是“吃胎盤(pán)”。這里所說(shuō)的胎盤(pán)，其實(shí)就是中藥材的「紫河車(chē)」，從中醫(yī)的角度來(lái)看，將紫河車(chē)做藥膳使用，的確可以補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、抗老化。

　　紫河車(chē)男女皆可食用，因?yàn)槲兜佬?，很多人把紫河?chē)磨成粉或制成膠囊。

　　【抗衰飲食妙方5】

　　抗老翹楚：堅(jiān)果類(lèi)食物

　　堅(jiān)果類(lèi)食物含有不飽和脂肪酸，對(duì)身體有益，像杏仁、南瓜籽就是首推的堅(jiān)果。其所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，能降低壞的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　然而，要注意的是，不飽和脂肪酸仍是脂肪，若把堅(jiān)果當(dāng)零嘴，不停地吃，可得小心變胖。

　　【抗衰飲食妙方6】

　　賞味紅酒 也能回春

　　醫(yī)學(xué)研究早已證實(shí)紅酒的好處，紅酒中的抗氧化萃取物，能讓實(shí)驗(yàn)老鼠即使吃下高油脂食物，還能胖胖地活得健康、長(zhǎng)壽。

　　研究發(fā)現(xiàn)，從紅酒中萃取高量的抗氧化物——白藜蘆醇(Resveratrol)能降低糖尿病機(jī)率、肝臟問(wèn)題，或其他與肥胖相關(guān)的疾病，也能讓肥胖老鼠比沒(méi)接受這類(lèi)物質(zhì)的胖老鼠還要長(zhǎng)命，死亡率降低31%。適度飲用1、2杯紅酒，可延緩老化。

　　【抗衰飲食妙方7】

　　食用油挑選戰(zhàn)略

　　除了慎選食材，炒菜用的油也大有學(xué)問(wèn)。油脂攝取要適量，健康飲食須少油，如果是家里炒菜、煎魚(yú)，好選擇像橄欖油、苦茶油、優(yōu)質(zhì)葵花油等富含單元不飽和脂肪酸的油。

　　優(yōu)質(zhì)葵花油和葵花油有什么不同?從標(biāo)示可見(jiàn)端倪，優(yōu)質(zhì)葵花油富含單元不飽和脂肪酸，不像葵花油其分子結(jié)構(gòu)，容易過(guò)氧化，產(chǎn)生較多自由基，不適合油炸。

　　其次，飲食上也應(yīng)避免食用過(guò)氧化油脂，所謂過(guò)氧化油脂是指加熱過(guò)久，或已變質(zhì)的油脂。

　　如果要油炸食物，好選擇烘培業(yè)常用的白油，有些超市找得到，只要仔細(xì)看油品標(biāo)示，便可發(fā)現(xiàn)，亦可到專(zhuān)門(mén)販?zhǔn)酆媾鄻I(yè)用油的特殊店面購(gòu)買(mǎi)。

　　另外，標(biāo)示“氫化油”的食用油，在加熱后產(chǎn)生自由基的機(jī)率也較小，讀者也能利用。