有益于心臟

　　英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn)，西蘭花(broccoli)等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”(sulforaphane)，能夠“啟動(dòng)”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

　　對(duì)抗老年癡呆

　　英國(guó)科學(xué)家近日表示，從花椰菜中提取出來(lái)的化學(xué)物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們?cè)谀昀蠒r(shí)仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關(guān)鍵。

　　單一的西蘭花做法，看著就覺得沒有胃口了。如何多樣化的去處理西蘭花，讓胃不再挑剔，吃的開心吃的健康呢?就讓小編來(lái)告訴你西蘭花的多種做法!

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒肉

　　原料：西蘭花切丁、肉切丁 配料：油、鹽、少許醬油

　　做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可。

　　涼拌西蘭花

　　1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼。

　　2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

　　3.切適量的蔥絲和蒜末。

　　4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

　　蠔油西蘭花

　　原料：西蘭花一小棵，蠔油

　　做法

　　1。西蘭花一朵一朵切開，放水里泡會(huì)兒，把殘留農(nóng)藥泡泡掉。

　　2。鍋里水燒開，西蘭花放進(jìn)去，煮開后數(shù)到十立馬用漏勺撈出。(要點(diǎn)：不可以煮太久!!從下水到出水，多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了)

　　3。裝盤，上邊澆一點(diǎn)蠔油。

　　結(jié)語(yǔ)：原來(lái)西蘭花有這么多好處，之前只知道西蘭花好吃。但是，從不知道西蘭花有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以前，也只知道西蘭花和蒜蓉一起炒，現(xiàn)在又學(xué)會(huì)了幾種西蘭花的做法。小編都學(xué)會(huì)了，你們還在等什么呢!