火腿穿雞翅

　　制作方法

　　1.將雞翅膀去毛洗凈，用開水氽過，加入料酒、拍破的蔥姜、花椒子和鹽，上籠蒸爛，取出晾涼，用刀剁成三段，將翅膀兩段去凈骨待用。

　　2.冬筍去掉老頭，剝?nèi)ネ鈿?，削去?nèi)皮，煮熟切成絲;水發(fā)香菇去蒂洗凈切成絲;火腿切成絲。

　　3.將香菇、火腿、冬筍絲灌入已去骨的翅膀里，切去兩頭伸出部分，整齊扣入碗內(nèi)，放入原汽上籠蒸10分鐘取出，晾涼。

　　4.食用時，翻撲盤內(nèi)，淋香油即成。

　　營養(yǎng)解析

　　雞翅：雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質(zhì)，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。

　　香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。

　　酒渣鼻吃什么好

　　山楂葵籽湯

　　制作方法

　　將山楂、葵花子、紅糖加水適量，置火上燉為湯即成。

　　營養(yǎng)解析

　　山楂：山楂營養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用;可以開胃消食;有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　但山楂不宜與人參等補藥同時服用，一次也不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。

　　葵花子仁：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素;有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病、改善睡眠、增強記憶力等功效。