韭菜
韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可優(yōu)化體內(nèi)的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。
洋蔥
洋蔥包含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是當(dāng)前所知極少數(shù)包含前行腺素A 的蔬菜，是較強(qiáng)血管擴(kuò)張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。
山藥
山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、優(yōu)化血液循環(huán)的功能。
大蒜
大蒜對心血管系統(tǒng)有分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月后血壓可下降12%左右，且隨著時間進(jìn)展會下降更多。
番薯
番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)膽固醇的排泄。
番茄
番茄中維生素P含量較高，可降低毛細(xì)血管的通透性，防止血管硬化。
茄子
茄子包含維生素P，有軟化血管增強(qiáng)彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂。
白花椰菜
白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用;另有助于預(yù)防高血壓。
香菇
香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質(zhì)，有利于預(yù)防動脈硬化和心血管病。
