厄瓜多爾加拉帕戈斯(Ecuador Galapagos)

　　厄瓜多爾是世界上海拔高的阿拉伯咖啡種植園。從1875年咖啡樹(shù)首次被引入厄瓜多爾以來(lái)，其咖啡的質(zhì)量堅(jiān)持100年不變，尤其是每年6月初收獲的咖啡，被人稱(chēng)為“世界上好喝的咖啡”。厄瓜多爾咖啡豆分為加拉帕戈斯和希甘特兩個(gè)品種，它們的顆粒都比較大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯群島得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予了咖啡豆優(yōu)異于其它產(chǎn)地咖啡豆的優(yōu)秀基因，它優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)源于在種植時(shí)沒(méi)有任何化學(xué)制劑。由于厄瓜多爾適于咖啡樹(shù)生長(zhǎng)的土地正在逐步減少，因此，加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴。

　　花式咖啡

　　意大利濃縮咖啡(Espresso)

　　煮一小杯通常需要7克咖啡粉和40～65毫升水，經(jīng)過(guò)9個(gè)大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣咖啡機(jī)，在20秒的短時(shí)間內(nèi)急速萃取的濃烈咖啡。一杯成功的 Espresso重要的是看表面是否漂浮著一層厚厚的呈棕紅色的油亮泡沫“Cream”。

　　Espresso 的大特色就是香濃與口感的凝聚，一般正統(tǒng)的喝法是加糖后，略為攪拌，馬上一飲而盡。在享受香濃口感的同時(shí)，咖啡因的攝入?yún)s大為減少。

　　拿鐵(Latte)

　　一杯地道的意大利拿鐵咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上，加入多少牛奶沒(méi)有一定之規(guī)，可依個(gè)人口味自由調(diào)配。

　　如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，后是一層不超過(guò)半厘米的冷的牛奶泡沫。

　　卡布其諾(Cappuccino)

　　跟拿鐵不一樣的是：卡布奇諾多牛奶少。在意大利特濃咖啡的基礎(chǔ)上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延長(zhǎng)奶泡停留的時(shí)間。

　　愛(ài)爾蘭咖啡

　　愛(ài)爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛(ài)爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡(jiǎn)樸。其愛(ài)爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯?？颈姆椒梢匀コ揖浦械木凭?，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。

　　如若你的酒量一般，那么給你一杯暖暖的愛(ài)爾蘭咖啡就好了。即便是你酒量不錯(cuò)，一杯愛(ài)爾蘭咖啡也可以讓你覺(jué)得飄飄欲仙，因?yàn)榭Х炔蛔砣巳俗宰怼?/p>

　　瑪琪雅朵(瑪琪朵)

　　在意大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只要在咖啡上添加兩大匙綿密細(xì)軟的奶泡，如此就是一杯瑪琪雅朵?，旂餮哦湟欢ㄒ豢诤认虏拍芷穱L出它的美味。

　　維也納咖啡(Viennese)

　　"Viennese"乃奧地利的咖啡，是一個(gè)名叫愛(ài)因·舒伯納的馬車(chē)夫發(fā)明的，也許是由于這個(gè)原因，今天，人們偶爾也會(huì)稱(chēng)維也納咖啡為“單頭馬車(chē)”。 以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮;隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風(fēng)味!

　　這種維也納咖啡有著獨(dú)特的喝法。不加攪拌，開(kāi)始是涼奶油，感覺(jué)很舒服，然后喝到熱咖啡，后感覺(jué)出砂糖的甜味，有著三種不同的口感。