2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。
3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
花生糖
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。
2.鍋內(nèi)加入白糖用水化開(kāi)，熬至微黃起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤(pán)中壓平。
4.晾涼后即可食用，好冷藏更脆。
小訣竅
熬糖時(shí)感覺(jué)差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，嘗嘗是不是還粘牙，如果粘牙就要再熬一會(huì)，直到糖過(guò)冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盤(pán)中壓平后可以倒出切塊，如果冷卻硬了以后就不好切塊了。
花生湯
材料
花生仁300公克，老姜片2片，水5000cc，白砂糖120公克。
做法
1.花生仁洗凈備用。
2.將水倒入鍋中煮至滾沸，放入作法1及老姜片，以中大火煮至水再次滾沸，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)至花生軟爛即可。
麻辣花生
材料
花生1200克，花椒2湯匙，辣椒1包，鹽5茶匙，五香粉1茶匙。
