2、海鮮不要和水果混著吃

　　因?yàn)楹ｕr中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

　　因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時(shí)。

　　蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)

　　蝦和南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　蝦和果汁同食會(huì)腹瀉。

　　蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。

　　蝦皮和黃豆同食會(huì)消化不良。

　　蝦皮和紅棗同食會(huì)中毒。

　　對(duì)蝦和維生素C同食會(huì)可致砷中毒。

　　蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

　　海河蝦子萬(wàn)萬(wàn)不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。

　　河蝦與番茄同食易食物中毒。

　　蝦的做法

　　1.越式生炒蝦松

　　原料：泰國(guó)青蝦仁，炸油條，香芹，馬蹄，花生碎，金不換，炸干蔥絲，西生菜等

　　做法：

　　1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成細(xì)?；蛩?。

　　2、燒熱鑊，放入菜籽油，先兜炒油條粒，接著放蝦松和各配料，炒香后以魚露調(diào)味，上碟，撒上炸干蔥絲，吃時(shí)以西生菜包裹吃。