山楂雞翅
材料：雞翅 350g，山楂 150g，鹽 1小勺，白酒 2小勺，蔥 適量，姜 適量。
做法：1.準(zhǔn)備材料。
2.雞翅清洗干凈，放清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒。
3.將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩邊打上花刀。
4.加入1勺白酒。
5.加入一勺鹽。
6.將切碎的蔥姜撒入，攪拌均勻，腌制20分鐘。
7.腌制好的雞翅擇去蔥姜，山楂罐頭打開(kāi)。
8.將糖水山楂均勻撒在雞翅上。
9.旺火上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜10分鐘即可拿出，冷熱均可食用。
山楂紅燒肉
材料：五花肉 500g，山楂 25g，茶葉 10g，白酒 1湯匙，料酒 1湯匙，生抽 2湯匙，白糖 2茶匙，姜蒜 適量，鹽 適量，大蔥 半根。
做法：1.原材料準(zhǔn)備好;
2.五花內(nèi)洗凈放入鍋中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大蔥，煮開(kāi);
3.茶葉用熱水泡出茶湯，過(guò)濾后備用;
4.五花肉煮至用筷子可以輕松穿過(guò)即可關(guān)火，這次買(mǎi)的有點(diǎn)肥了;
5.五花肉晾涼切成三厘米左右的小塊;
6.鍋內(nèi)入少量油，入五花肉小火盡量煸出油;
7.調(diào)入白糖;
8.放入另一半姜片;
