綠豆本身性涼，日常服用可以止渴、消暑，具有一定順氣、利尿的作用，對于斑點、痘毒、風熱感冒等疾病，有一定治療效果。綠豆湯的禁忌癥包括，空腹不得飲用、腹瀉患者不得引用、不能過量飲用等。

夏天喝綠豆湯具有清熱解暑的作用，同時其還可以解毒、祛風熱、清內火。因為綠豆屬于寒性食物，所以不能與同為寒性的食物一起食用。如果本身就有寒癥或者存在消化功能異常的人，不建議服用綠豆湯。