綠豆中含有一定數(shù)量的低聚糖嗎，這種糖很難被吸收，所以并不會(huì)對(duì)患者的血糖產(chǎn)生太大的影響，是可以適量食用的。但也不要食用太多，因?yàn)榫G豆中也含有一定量的淀粉，食用太多還是會(huì)導(dǎo)致血糖上升。

糖尿病患者可以適量食用綠豆。綠豆雖然甜，但是主要成分是低聚糖，低聚糖并不容易被消化吸收，所以對(duì)患者的血糖也沒(méi)有太大的影響。建議：患者也需要控制食用量，因?yàn)榫G豆中含有一定量的淀粉，大量食用后會(huì)引起血糖升高。