黃連具有清熱解毒、潤燥除濕、止瀉消炎等功效，食用之后能夠起到降低血糖、降低血壓、興奮平滑肌、抑制和殺滅多種細菌、預防心腦血管疾病、抗血小板凝集、增強心肌收縮力、抑制腫瘤細胞的生長等作用。

黃連的主要功效是清熱燥濕，瀉火解毒，可治療上火，對于口瘡，牙疼，濕熱痞滿，嘔吐吞酸，心火旺盛很有效果。濕熱體質多吃薏米紅豆粥，小米玉米薏米，紅薯，燕麥，豆腐，蘿卜，大棗。不吃辛辣刺激性食物，也不要喝咖啡，可樂，濃茶，煙酒等。