膽結石是一種比較常見的疾病。患者在飲食上需要限制脂肪類食物的攝入，禁止食用油炸食品、蛋黃、肥肉、動物內臟、黃油、牛油等食物，同時也不可以食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、胡椒、麻椒、大蒜、芥末等。結石較大的時候，還需及早去醫(yī)院進行手術取石。

膽結石應當減少脂肪類食物的攝入量，還應避免或盡量減少食用高脂肪、高熱量的肉類、動物內臟、蛋黃和油炸食品，應該盡量減少烹調食物時使用動物油，注重蒸、燉和涼拌，應避免吃辛辣刺激性食物，以減少對膽道的不良刺激。此外，注意膽結石病人不能吃柿子，因為柿子含有容易導致結石形成的成分。