白醋中醋酸的濃度比較低，可以少量食用，有助于提高食欲，而且還可以消除疲勞。另外適量的喝白醋還可以調(diào)節(jié)機體內(nèi)血液的酸堿平衡，白醋還可以用來烹飪及用來熏蒸消毒。

白醋是屬于醋的一種。其主要成分為醋酸和水，醋酸的濃度比較低，大約在百分之三到百分之五之間。白醋通常是由蒸餾過的酒在密封環(huán)境下發(fā)酵而成的，也可以直接用食品級別的醋酸勾兌而成。白醋通常無色，有一股特殊香味。白醋除了日常烹飪有很大的用處，對人體也還有許多其他的好處。